Zitrone roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	40 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	8 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g	33 g

Energieverteilung

Fett 17 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 1 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 10 %
mehrfach ungesättigte 77 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	40 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	170 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	425 kJ	8.164 kJ
Fett	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	219 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	8,00	20,00	–
Vitamin B1 Thiamin	51 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	128 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	50 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	170 µg (≈ 1 % NW) 1 %	425 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	237 µg (≈ 1 % NW) 1 %	593 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	270 µg (≈ 5 % NW) 5 %	675 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	150 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,30	15,75	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	50.675 µg (1014 i.E.) (≈ 51 % NW) 51 %	126.688 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	725 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.813 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	725,00	1.812,50	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,20	0,50	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	5 g
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	10 mg	1.500 mg
Chlorid	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	11 mg	2.300 mg
Kalium	204 mg (≈ 5 % NW) 5 %	510 mg	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	80 mg	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg	350 mg
Phosphor	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	40 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	2,00 : 1	2,00 : 1	–
PRAL-Wert	-4,0 mEq	-10,0 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	150 µg (≈ 1 % NW) 1 %	375 µg	12.500 µg
Zink	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	250 µg	8.500 µg
Kupfer	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	160 µg	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	75 µg	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	25 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	200 µg
Chrom	1,00	2,50	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	4.700,00	11.750,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	200,00	500,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.750 mg	6.875 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.400 mg	3.500 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.350 mg	3.375 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	410 mg	1.025 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	410 mg	1.025 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	8 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	42 %	42 %	–
Essentielle Aminosäuren	156 mg	390 mg	–
Isoleucin	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	48 mg	1.500 mg
Leucin	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	45 mg	2.925 mg
Lysin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	88 mg	2.250 mg
Methionin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	25 mg	780 mg
Phenylalanin	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	63 mg	310 mg
Threonin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	25 mg	1.125 mg
Tryptophan	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg	300 mg
Tyrosin	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	35 mg	1.875 mg
Valin	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	63 mg	1.950 mg
Arginin	42 mg	105 mg	–
Histidin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	25 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	41 mg	103 mg	–
Asparaginsäure	96 mg	240 mg	–
Cystein	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg	310 mg
Glutaminsäure	80 mg	200 mg	–
Glycin	67 mg	168 mg	–
Prolin	37 mg	93 mg	–
Serin	19 mg	48 mg	–
Stickstoff, gesamt	112,00 mg	280,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	20 mg	50 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	7 mg	18 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	131 mg	328 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	9 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	121 mg	303 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	17 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	38 mg	95 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	3,40	8,50	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	35,00	87,50	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	307 mg	768 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,090 g	0,225 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	90,00	225,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,217 g	0,543 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	217,00	542,50	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	2,41:1	2,41:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	24,11:1	24,11:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	1.290,00	3.225,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	860 mg	2.150 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	430 mg	1.075 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,02 g	0,05 g	–
Säuren (organisch)	6 g	15 g	–
Rohasche	0,5 g	1,3 g	–

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